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Sidrería Petritegi

La Sidrería Petritegi es un lugar idóneo para degustar sidra y otros los platos típicos de la gastronomía vasca ( tortilla de bacalao, chuleta, pescado…)  en plena naturaleza, rodeados de manzanos y a tan solo 5 km de San Sebastián.

The Petritegi Cider House is an ideal place to taste cider and other typical dishes of the Basque gastronomy (omelette cod, pork chop, fish…)  in the countryside, surrounded by Apple trees and only 5 km from San Sebastián

La cidrerie Petritegi est l’endroit idéal pour le cidre de goût et d’autres plats typiques de la gastronomie Basque (morue omelette, côtelette de porc, poissons…)  dans la campagne, entouré de pommiers et à seulement 5 km de San Sebastián

Se encuentra sobre el lagar de madera donde se elaboraba la sidra con las manzanas que la familia Petritegi elaboraba desde ataño. La sidra que se producía estaba destinada al consumo familiar, pero también se comercializaba para el abastecimiento de la flota pesquera guipuzcoana, la venta a particulares y el consumo en las denominadas “tabernas de la sidra” o sidrerías.

La sidrería Petritegi dispone de tres comedores climatizados: Sagar, Baserri y Arrantzale. Cada uno está ambientado en una temática relacionada directamente con la sidra. Ven a vernos y elige el comedor donde quieres degustar su Menú

bacalao-astigarraga-sidreria-petritegiEn la bodega catan los mostos a diario con el fin de valorar sus matices y su evolución,. Joaquín ha pasado el testigo a su hija Ainara Otaño, representante de la 5ª generación familiar.

At the winery they catan daily musts in order to assess its nuances and its evolution. Joaquin has passed the baton to his daughter Ainara Otaño, representative of the 5th generation of the family.

La cidrerie Petritegi est l’endroit idéal pour le cidre de goût et d’autres plats typiques de la gastronomie Basque (morue omelette, côtelette de porc, poissons…)  dans la campagne, entouré de pommiers et à seulement 5 km de San Sebastián

Este local reivindica la figura del sidrero como la persona que humaniza el proceso de elaboración de una sidra de calidad, aportando su toque personal a la bebida. A su experiencia y conocimiento del producto hay que sumar su apuesta por la innovación y modernización del oficio.

 

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Durante años el sidrero de Petritegi ha sido José Joaquín Otaño, representante de la 4ª generación de la familia Otaño-Goikoetxea y nacido en el caserío; aprendió el oficio junto a su padre y tomó las riendas de la sidrería en los años 70. Desde entonces ha sabido transmitir la pasión por el oficio sidrero a toda su familia. Conocedor de sus manzanos y de sus cubas (o kupelak), dedica gran parte de su tiempo a ellos.

CONTACTO

Sidrería Petritegi

c/Petritegi Bidea. 20115 Astigarraga, Gipuzkoa
Tel. 943 457 188

Tel. 943 472 208

Web

 

 

 

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