Los hermanos Mikel y Jesús, promotores del Grupo Bokado son los responsables del Restaurante Bocado que, por cierto. dispone grandes Vistas desde su Terraza en San Sebastián. Tanto su cocina como su recién renovado local, dividido en cuatro áreas -restaurante, terraza, privado y bar de pinchos- añadiendo al deleite de su emplazamiento, la tradición culinaria euskalduna, resuelta con equilibrio, originalidad y criterio por quienes fueron pioneros de la renovación gastronómica donostiarra y de su tradición de pintxos.
Nueva Carta
La carta del restaurante comienza con un repertorio clásico de entrantes para compartir donde destacan las anchoas de Fuenterrabía en salazón, los piquillos artesanos, las almejas en salsa de chalota, tomate y vino de Jerez o la ensalada de carrillera ibérica, berenjena asada y ajos tiernos. La carta de pescados, auténtica especialidad, responde al entorno con elaboraciones como el rape negro asado con mojo de carabineros, el atún rojo, cacahuete y trigueros, el lomo de merluza con kokotxas y almejas o el taco de bacalao en costra de tomate, jamón y cortezas. Por último, carnes, que también las hay, muy cuidadas tanto en producto como en cocina. Destaca el guiso meloso de mollejas, callos y lengua de ternera, el pichón asado con pipas de girasol o el lomo de ciervo asado en su jugo. Cierra la carta una repostería de platos imaginativos como la pantxineta versionada, que hay que pedir al comienzo de la comida, el dulce de yema y sorbete de limón verde o el chocolate y naranja confitada. Completa la oferta el menú estacional (45€ aprox.) y la degustación de mercado (55€ aprox).
Mirando al Mar
La cocina y la extensa bodega expuesta en la amplia y espectacular vinoteca, son razones más que suficientes para visitar el restaurante Bokado Mikel Santamaría. La sorpresa vendrá por el lado de su renovado local ya que, se siente el comensal donde se siente, podrá disfrutar de las vistas a la bahía. De eso se encargan los grandes espejos, recién instalados en las paredes, que proyectan la luz azul de fuera y permiten disfrutar de la bahía… hasta de espaldas a ella. También cuenta, cuando el clima lo permite, con terraza panorámica y un privado acristalado para 12 comensales.
RESTAURANTE BOCADO
Dirección:
Plaza de Jacques Cousteau, 12003 Donostia.
Aquarium de San Sebastián
Tlfno de reservas:
943.431.842
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