La ciudad de San Sebastián está de enhorabuena porque acoge la Entrega de los nuevos Soles Repsol en el Teatro Victoria Eugenia. La cita es el 12 de abril a las 18:00 h. Un total de 120 profesionales celebrarán en esta ciudad este importante evento gastronómico y turístico. La novedad de este año es el Sol a la Sostenibilidad.
Bajo el lema “Nuestras cocinas no se apagan, Guía Repsol y el Gobierno Vasco quieren reconocer el
esfuerzo y el trabajo del sector turístico y hostelero nacional, que han tenido que reinventarse. A pesar de las dificultades, sus cocinas han seguido vivas en este año que nos ha parecido un siglo. Mientras el mundo se paraba, la gastronomía, en lugar de echar el freno, pisó el acelerador.
El listado de Soles Guía Repsol 2021 es fruto del arduo trabajo de más de 50 inspectores e inspectoras que han visitado restaurantes en todo el territorio de España buscando el talento y los sitios reseñables por su calidad gastronómica.
El compromiso de Guía Repsol y del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco por dar visibilidad a los ‘valientes’ que tan duro han trabajo este año para que las cocinas no se apagaran se materializará en la entrega de Soles 2021.
La Novedad: Sol a la Sostenibilidad
Este año, como novedad, se hará entrega del primer Sol a la Sostenibilidad que estrena en esta edición Eneko Atxa. Su restaurante, ‘Azurmendi’ (3 Soles Guía Repsol), es según indican “un ejemplo de convivencia con la naturaleza, aprovechamiento de los recursos que lo rodean y trabajo conjunto con los productores artesanos”.
La entrega de Soles se celebrará en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. El aforo se ha decidido reducir al 25%, aunque el permitido sea del 50%. Se realizarán test de antígenos a todos los asistentes antes de la entrega de Soles, para garantizar la seguridad.
Sigue las novedades en la Sección Eat & Drink de Donostia – San Sebastián
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