Bodegón Alejandro

El resturante Bodegón Alejandro de San Sebastian fue inaugurado en sus orígenes por los padres de Martín Berasategui, cocinero con más estrellas Michelín en la parte vieja de San Sebastián ( cerca del Mercado de la Bretxa ).Fue precisamente en este local donde Berasategui descubrió su verdadera vocación; la cocina. Actualmente esl negocio pertenece a IXO Grupo, empresa de Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, también propietarios de Mugaritz ( Rentería).

The Bodegón Alejandro in San Sebastian restaurant opened in its origins by the parents of Martín Berasategui, Cook with more Michelin stars in the old part of San Sebastian (near the Bretxa market). It was precisely in this place where Berasategui discovered his true vocation; the kitchen. Currently esl business belongs to IXO group, company Bixente Arrieta and Andoni Luis Aduriz, also owners of Mugaritz (Rentería).

Le Bodegón Alejandro San Sebastian restaurant ouvert à l’origine par les parents de Martín Berasategui, Cook avec Michelin plus étoiles dans la vieille ville de San Sebastian (près du marché de la Bretxa). C’est précisément dans ce lieu où Berasategui a découvert sa véritable vocation ; la cuisine. Affaires de esl appartient aujourd’hui à IXO group, société Bixente Arrieta et Andoni Luis Aduriz, également propriétaires de Mugaritz (Rentería).

Hoy en día el cocinero Inaxio Valverde aporta y mantiene el  prestigio a la cocina  de Bodegón Alejandro con propuestas y platos de tradición. de buen punto y con rigor estacional. Uno de los platos fuerte es la Alubiada: 28 euros. Y aconsejamos la Ensalada de txangurro, verduras salteadas y espuma de hinojo, chipirón fresco guisado en su tinta. El Bacalao está exquisito. Recomendamos en este caso el Bacalao con txangurro a la donostiarra y pilpil (18,50 euros). Postres exquisitos como suflé de chocolate cocinado en cocotte con helado casero. La carta y el  Menú degustación es muy recomendable. Menú 20 €.

 

CONTACTO

Bodegón Alejandro

c/ Fermín Calbetón, 4. San Sebastián.
Tel.: 943 4 271 58