El restaurante Bodegón Alejandro con su cocina de producto de temporada, sigue siendo uno de los restaurantes clásicos de cocina vasca que renueva su propuesta cada temporada en su local, en pleno corazón de Donostia, en una de las calles de la parte vieja de la ciudad. En sus orígenes, fue inaugurado por los padres de Martín Berasategui, cocinero con más estrellas Michelín. Bodegón Alejandro centra su cocina en el producto de calidad, en los sabores clásicos de la tierra y en su auténtica elaboración.
Para empezar, Bodegón Alejandro ofrece, entre sus muchas opciones, una cuidada y elaborada carta con platos tradicionales vascos.
El jamón ibérico, sopa de pescados y mariscos, croquetas y alcachofas son unos de los platos que podrás encontrar como entrantes. Seguimos con el pescado más fresco como la merluza o el bacalao y la carne mas jugosa; presa de credo, chuleta de vaca…
Y para terminar os recomendamos una selección de elaborados postres como torrijas, tartas de manzana, quesos, soufflés de chocolate y más.
El Producto local de Bodegón Alejandro
A parte de la carta, este restaurante propone una propuesta fuera de carta, que se basa en producto local de temporada como a base de tomate, guindilla, guisante lágrima, antxoa, bonito o begi-haundi en primavera-verano, y alcachofa, cardo, trufa, hongos o platos de caza en los meses de otoño-invierno. Todo depende de la disponibilidad del producto.
Menú Degustación
Menú degustación 54,00€:
Royal de apionabo con jugo de alimonados.
Lomo de verdel marinado con pimientos de Cristal.
Txangurro a la Donostiarra y salsa pilpil.
Huevo asado con caldo de queso Emmental.
Merluza a la plancha con vinagreta de cítricos.
Presa de cerdo “Euskal-txerri” con pure de patatas.
Fresas con ruibarbo y yogurt de limón.
Torrija caramelizada con helado casero.
Maridaje 19,50€:
Txakoli Hiruzta D.O. Getariako Txakolina
Ilun D.O. Bizkaiko Txakolina
Valserrano D.O. Ca. Rioja
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja
Vino dulce de naranja elaborado en casa.
*10% IVA incluido
*El menú degustación sólo se servirá a mesa completa
Menús de grupo
Ofrecen la posibilidad de crear menús de grupo que se ajusten a los gustos y necesidades del cliente. Precio: desde los 45€
Horarios:
De miércoles a domingos: 13.00-15.30 h y 20.00-22.00 h
Para grupos de más de 10 personas póngase en contacto por email o por teléfono.
Contacto
Bodegón Alejandro
Dirección:
c/ Fermín Calbetón nº 4, Donosti
Teléfono:
943 427 158
Correo:
info@bodegonalejandro.com
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